レシピ 01
あんかけ焼きそば
※完成イメージです。
【材 料】２人前
・中華麺（蒸し）
２袋
・白菜
250ｇ
・玉ねぎ
1/2個
・人参
1/3本
・生キクラゲ
・豚バラ肉（薄切り）
80ｇ
40ｇ
Ａ）お湯
Ａ）中華スープの素
Ａ）醤油
Ａ）オイスターソース
Ａ）こしょう
300ml
小さじ１
大さじ１
大さじ１
少々
Ｂ）片栗粉
大さじ１
Ｂ）水
大さじ２
・ごま油
・お酢
大さじ１
適量
1
玉ねぎは2cm角、人参は短冊切にします。
2
白菜、生キクラゲは一口大に切ります。
3
豚バラ肉は5cm幅に切ります。
4
フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、3、1、2を入れて強火で炒めます。
5
4に合わせたA)を加え、火が通るまで煮込んでB)でとろみをつけます。
6
中華麺は、事前に袋ごと電子レンジ500Wで約１分間加熱し、別のフライパンで焼き色が付くまで両面炒め、お皿にも盛り付けます。
7
5に、ごま油とお酢（お好みで）を入れて、６の上にかけます。
※お好みで、タケノコやチンゲン菜などを使用するのも良いでしょう。
レシピ 02
卵ときくらげの炒め物
※完成イメージです。
【材 料】２人前
・卵（Ｍ）
・生キクラゲ
・中華スープの素
２個
30ｇ
小さじ1/2
・ごま油
大さじ1/2
1
熱したフライパンに、ごま油をひき、生キクラゲを中火で軽く炒めます。
2
1の中に、溶いた卵を入れ炒め合わせます。
卵がフワッと固まってきたら、中華スープの素を入れて味を調えます。
3
器に盛り付けて完成です。
レシピ 03
キクラゲの天ぷら
【材 料】２～３人前
・生キクラゲ
100ｇ
・天ぷら粉
・水
１カップ
適量
・塩
小さじ１
1
生キクラゲは、あらかじめ約３０秒、熱湯に通す。
2
１に爪楊枝で数か所、穴を開ける。
3
天ぷら粉と水を合わて、衣をつくる。
4
2に３（衣）を付ける。
5
170度の油で揚げる。
6
器に盛りつけて、塩をまぶす。
レシピ 04
キクラゲの和え物
※完成イメージです。
【材 料】２人前
・乾燥キクラゲ
・きゅうり
・玉ねぎ
２ｇ
1/2本
1/4個
・ポン酢醤油
・鰹節
適量
適宜
1
乾燥キクラゲは水で戻して、千切りにします。
2
玉ねぎは薄切りし水に軽くさらし、きゅうりも薄切りにします。
3
1と２を混ぜて、器に盛ります。
4
３にポン酢醤油を掛けて、お好みで鰹節をのせます。
レシピ 05
春雨サラダ
※完成イメージです。
【材 料】４～５人前
・春雨
・人参
・きゅうり
・生キクラゲ
・ロースハム
100ｇ
1/3本
1本
50ｇ
３枚
・水
・冷やし中華のタレ
200ml
75ml
・ごま油
適量
1
人参を細切りにします。
2
耐熱ボウルに１と春雨を入れ、電子レンジ500Wで4分加熱する。
3
2に水と冷やし中華のタレを入れて、更に２分加熱する。
4
3に適量のごま油を入れて混ぜて、粗熱を取る。
5
きゅうり、ロースハム、軽く湯煎に通した生キクラゲを細切りとする。
6
４の粗熱が取れたところで、５を入れて混ぜる。
レシピ 06
中華スープ
※完成イメージです。
【材 料】２人前
・乾燥きくらげ
・人参
・えのき
4ｇ
1/3本
30ｇ
・水
・中華スープの素
400ml
大さじ1/2
・醤油
小さじ1/2
・黒こしょう
少々
・ごま油
小さじ１
・小ねぎ
適量
1
乾燥キクラゲを水に戻して、細切りとします。
2
人参、えのきは、４cm程の大きさに揃えて細切りとします。
3
鍋に水を入れて沸騰させ、中華スープの素と醤油を入れてます。
4
3に1と2を入れて、中火で煮ます。
5
野菜に火が通たら、ごま油と黒こしょうを入れます。
6
器に盛りつけて、小ねぎを入れて完成です。
レシピ 07
あんかけ焼きそば
※完成イメージです。
【材 料】２人前
・乾燥きくらげ
・白菜
・玉ねぎ
・キクラゲ
・豚バラ肉（薄切り）
4ｇ
1/2個
250ｇ
80ｇ
40ｇ
Ａ）お湯
Ａ）中華スープの素
Ａ）醤油
Ａ）オイスターソース
Ａ）こしょう
300ml
小さじ１
大さじ１
大さじ１
少々
Ｂ）片栗粉
大さじ１
Ｂ）水
大さじ２
・ごま油
・お酢
大さじ１
適量
1
玉ねぎは2cm角に切ります。
2
白菜は一口大に切ります。
3
豚バラ肉は5cm幅に切ります。
4
フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、3、1、2を入れて強火で炒めます。
5
4に合わせたA)を加え、火が通るまで煮込んでB)でとろみをつけます。
6
中華麺は、事前に袋ごと電子レンジ500Wで約１分間加熱し、別のフライパンで焼き色が付くまで両面炒め、お皿にも盛り付 けます。
7
5に、ごま油とお酢（お好みで）を入れて、６の上にかけます。